En un restaurante o café de categoría no debería haber ningún problema, ya que se supone que el camarero o la camarera estará siempre atento a las mesas que le corresponden por si el cliente necesitara de sus servicios. Pero ya se sabe que no siempre es así.
Hasta no hace mucho se recurría en nuestro país al método de dar un par de palmadas para llamar su atención, como en Italia recurrían a golpear el vaso o la taza con la cucharilla.
En la actualidad el turismo ha uniformado bastante el sistema, y en todos los países se suele llamar al camarero alzando la mano hasta que se consigue su atención.
Igualmente internacional es el gesto de escribir para pedir la cuenta. De todos modos, lo mejor, si te encuentras fuera de tu ambiente, es observar lo que hacen los demás comensales.