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Receta de Pocillos de Pepino al Atún

Receta de Pocillos de Pepino al Atún
Para 4 personas

Ingredientes:

- 2 pepinos
- 200 gr. atún en aceite
- 50 gr. pistachos
- 6 Cucharas Soperas de salsa mayonesa
- 1/2 limón
- 2 Cucharas soperas de finas hierbas
- Sal
- Pimienta

Preparación:

1º) Pelar los pepinos y cortarlos en troncos de unos 5 cm. de altura. Vaciarlos, dejando un fondo.

2º) Salar ligeramente el interior y ponerlos boca abajo para escurrir 5'.

3º) Escurrir el atún y aplastarlo con un tenedor, añadir la mayonesa, zumo de limón, finas hierbas y pistachos. Sazonar.

4º) Rellenar los troncos de pepino y servir fríos.

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