Receta de Áspic de Tomates Frescos
Para 4-6 personas
Ingredientes:
– 900 gr. tomates litro y cuarto de tomate
– 1 sobre gelatina
– 1/2 dl. apio y hojas de apio trinchadas
– 1 Cuchara sopera de zumo de limón
– 1 cuchara de postre de cebolla trinchada
– 1 cuchara de postre de azúcar
– Sal
Preparación:
1º) Hervir los tomates en 3/4 de taza de agua, espumando frecuentemente, durante 15'.
2º) Disolver la gelatina en 1/4 de taza de agua fría.
3º) Pasar los tomates por el triturador.
4º) Devolverlos a la sartén y añadir la cebolla y el apio.
5º) Añadir la sal, azúcar y limón. Cocer 5'.
6º) Añadir la gelatina y echar en un molde.
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