Receta de Sgonfioti de Patata
Para 4 personas
Ingredientes:
– 300 gr. patatas
– 300 gr. harina
– 10 gr. levadura
– 2 huevos
– 150 gr. queso Gorgonzola
– 100 gr. jamón crudo
– Aceite
– Sal
Preparación:
1º) Cocer las patatas con piel y ponerlas en puré, añadirles la harina.
2º) Luego los huevos y la levadura disuelta en un poco de agua tibia.
3º) Dividir la masa resultante en 3.
4º) Estirarla y cortar discos de 7 cm. de diámetro.
5º) Poner sobre cada uno un trozo de queso y de jamón.
6º) Tapar con otro disco.
7º) Dejar que leuden y freírlos.