Receta de Empanadillas de Atún y Chorizo
Para 6 personas
Ingredientes para la Masa:
– 25 gr. mantequilla
– 60 ml. aceite
– 400 gr. harina
– 200 ml. agua
– 1. huevo
– Sal y pimienta
Ingredientes para el Relleno:
– 30 ml. aceite
– 125 gr. cebolla trinchada
– 2 dientes ajo
– 1 pimiento rojo
– 125 gr. chorizo
– 200 gr. atún en aceite
– 30 ml. salsa de tomate
– Perejil
– Sal
– Pimienta
Preparación:
1º) Calentar el agua, aceite y mantequilla.
2º) Fuera del fuego, echar la harina y el huevo.
3º) Amasar y poner a reposar, cubierta.
4º) Calentar el aceite y freír la cebolla, ajo aplastado, luego el chorizo picado, freír 2-3'.
5º) Luego el atún, salsa de tomate y demás.
6º) Formar y rellenar las empanadillas y freírlas.
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