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Receta de Empanadillas de Atún y Chorizo

Receta de Empanadillas de Atún y Chorizo
Para 6 personas

Ingredientes para la Masa:

- 25 gr. mantequilla
- 60 ml. aceite
- 400 gr. harina
- 200 ml. agua
- 1. huevo
- Sal y pimienta

Ingredientes para el Relleno:

- 30 ml. aceite
- 125 gr. cebolla trinchada
- 2 dientes ajo
- 1 pimiento rojo
- 125 gr. chorizo
- 200 gr. atún en aceite
- 30 ml. salsa de tomate
- Perejil
- Sal
- Pimienta

Preparación:

1º) Calentar el agua, aceite y mantequilla.

2º) Fuera del fuego, echar la harina y el huevo.

3º) Amasar y poner a reposar, cubierta.

4º) Calentar el aceite y freír la cebolla, ajo aplastado, luego el chorizo picado, freír 2-3'.

5º) Luego el atún, salsa de tomate y demás.

6º) Formar y rellenar las empanadillas y freírlas.

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