Receta de Quiche de Pollo y Alcachofas
Ingredientes:
– 1 pechuga de pollo
– 1 pimiento verde y 1 rojo
– 2 tazas de fondos de alcachofas
– 1 taza de crema
– 1 taza de leche
– 3 huevos
– 2 yemas
– Sal y pimienta
Preparación:
1º) En esta masa varía levemente la preparación. Mezcle el harina con la mantequilla y trabaje con los dedos, hasta deshacer los grumos.
2º) Incorpore una yema de huevo, el agua y la sal, uniendo sin amasar.
3º) Deje la masa 20 minutos en el refrigerador.
4º) Mezcle la crema con la leche, huevos, yemas, sal y pimienta.
5º) Corte en tiras finas la pechuga de pollo y los pimientos, troce en cubos los fondos de alcachofa y saltee todo en dos cucharadas de mantequilla.
6º) Retire la masa del frío y estírela sobre el molde.
7º) Cocine por 10 minutos a fuego medio.
8º) Vierta la mezcla de pollo y verduras en el molde y bañe con el batido.
9º) Hornee por 30 minutos a fuego medio.
10º) Retire cuando esté dorado.
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