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Receta de Antispasto con Papas Confitadas al Aceite de Oliva

Receta de Antispasto con Papas Confitadas al Aceite de Oliva

Ingredientes:

- 2 berenjenas baby
- 1 pimentón rojo
- 2 papas
- 2 pejerrey
- 1 cebolla
- 150 grs. de champiñón ostra

Preparación:

1º) Limpie el pejerrey y retire la piel y las espinas. Aliñe con sal y pimienta blanca para luego hornear por 3 minutos.

2º) Corte la papa en rodelas gruesas y cocínelas en aceite tibio hasta que estén crujientes por fuera y cocidas por dentro.

3º) Grille el resto de los vegetales con aceite de oliva. Servir en forma ornamentada.

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