Receta de Torta de Polenta al Queso
Para 4 personas
Ingredientes:
– 200 gr. polenta
– 1 litro agua
– 200 gr. queso Gorgonzola
– Mantequilla
– Moixernons
– Sal
Preparación:
1º) Poner al fuego un cazo con 1/2 litro de agua y sal.
2º) Poco antes de que empiece a hervir echar la polenta en forma de lluvia y revolver bien.
3º) Añadir mezclando 1/2 litro más de agua caliente y llevar a ebullición bajando el fuego.
4º) A medida que la polenta se vaya espesando ir añadiendo más agua caliente.
5º) Continuar la cocción a fuego muy bajo por espacio de 40'. Hay que obtener una polenta de consistencia media.
6º) Engrasar un molde, echar la mitad de la polenta y cubrirla con láminas de gorgonzola y con copos de mantequilla.
7º) Cubrir con el resto de polenta.
8º) Sobre la superficie distribuir trozos de gorgonzola y de moixernons.
9º) Cocer en el horno a 180º por 20' hasta que la polenta esté un poco dorada.
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