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Receta de Torta de Polenta al Queso

Receta de Torta de Polenta al Queso
Para 4 personas

Ingredientes:

- 200 gr. polenta
- 1 litro agua
- 200 gr. queso Gorgonzola
- Mantequilla
- Moixernons
- Sal

Preparación:

1º) Poner al fuego un cazo con 1/2 litro de agua y sal.

2º) Poco antes de que empiece a hervir echar la polenta en forma de lluvia y revolver bien.

3º) Añadir mezclando 1/2 litro más de agua caliente y llevar a ebullición bajando el fuego.

4º) A medida que la polenta se vaya espesando ir añadiendo más agua caliente.

5º) Continuar la cocción a fuego muy bajo por espacio de 40'. Hay que obtener una polenta de consistencia media.

6º) Engrasar un molde, echar la mitad de la polenta y cubrirla con láminas de gorgonzola y con copos de mantequilla.

7º) Cubrir con el resto de polenta.

8º) Sobre la superficie distribuir trozos de gorgonzola y de moixernons.

9º) Cocer en el horno a 180º por 20' hasta que la polenta esté un poco dorada.

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