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Receta de Spaghetti al Ragù Di Carne

Receta de Spaghetti al Ragù Di Carne
Para 4 personas

Ingredientes:

- 400 gr. spaghettis
- 50 gr. mantequilla
- 2 Cuchara Sopera de aceite
- 2 lonchas panceta
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 rama apio (con las hojas)
- 2 hojas laurel
- 200 gr. carne picada
- 1/2 vaso vino tinto
- 2 Cuchara Sopera de concentrado de tomate
- 1 pizca canela
- Queso parmesano rallado

Preparación:

1º) Trinchar la panceta y dorarla en la mantequilla y el aceite mezclados con la canela y el laurel.

2º) Añadir las verduras trinchadas y, tras 10', la carne, mezclando hasta que pierda el tono rojo.

3º) Verter el vino y dejar reducir, completar con la salsa de tomate diluida en algunas cucharadas de agua.  Cocer a fuego bajo una hora.

4º) La salsa está a punto cuando los Ingredientes se concentran en la superficie.

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