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Receta de Kaluskis

Receta de Kaluskis
Para 6 personas

Ingredientes:

- 4 tazas harina
- 4 tazas puré de patatas
- 1 cuchara sopera de sal
- 4 huevos

Ingredientes para la Salsa de Cebolla:

- 1 cebolla grande
- Sal y pimienta

Preparación:

1º) Añadir la sal a la harina, luego los huevos, uno por vez, y el puré de patatas. Debe lograrse una masa más bien blanda. Añadir un poco de agua si fuera preciso para conseguirla.

2º) Estirar la masa en tiras de 2 cm. de largo.

3º) Echarlas en un cazo con agua hirviendo, poco a poco no todas a la vez, y cuando suban a la superficie, retirarlas y ponerlas a escurrir.

4º) Para la salsa de cebolla, freír la cebolla en una sartén con mantequilla  hasta que esté transparente.

5º) Verterla por encima de los kaluskis.

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