Receta de Cabello de Ángel con Nata y Champiñones
Para 4 personas
Ingredientes:
– 180 gr. fideos cabello de ángel
– 15 gr. carreruelas o similar
– 3 cucharas soperas de aceite
– 1/2 taza chalotas trinchadas
– 340 gr. champiñones picados
– 1 taza nata
– 1/4 taza queso parmesano
– 1 pizca sal
– 1 pizca pimienta
Preparación:
1º) Poner las carreruelas a remojo en media taza de agua caliente. Dejarlos 45'. Escurrirlas y reservar el agua.
2º) Calentar el aceite en una sartén y freír las chalotas, añadir los champiñones y luego las carreruelas junto con el líquido reservado.
3º) Cocer hasta que éste se haya casi evaporado completamente.
4º) Cocer la pasta en agua y sal.
5º) Montar la nata si no lo estuviera ya.
6º) Ponerla en la nevera hasta que los fideos estén al dente.
7º) Escurrirla bien y mezclarla con la salsa de carreruelas queso, nata y pimienta al gusto.
8º) Reservar un poco de nata para adornar la fuente al servir.
Nota: Si deseas saber más, de recetas (más de 70.000 Recetas de todos los países del Mundo), alimentación, nutrición, dietas… (Más de 4.500 artículos) y gastronomía de todos los paises y regiones del Mundo (Más de 2.600 artículos), Trucos y Consejos en la cocina, Turismo Gastronómico, Glosario… Y mucho más. Clic Aquí