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Receta de Arroz de Pescado a la Catalana

Receta de Arroz de Pescado a la Catalana
Para 4 personas

Ingredientes:

- 100 gr. calamares
- 100 gr. rape
- 100 gr. gambas peso bruto
- 200 gr. mejillones peso bruto
- 100 gr. arroz
- 2 Cuchara Sopera aceite
- 1 cebolla grande
- 1 tomate
- 50 gr. guisantes
- 1/2 pimiento rojo

Preparación:

1º) Poner a hervir los mejillones hasta que se abran y reservar el agua.

2º) Freír la cebolla, añadir el calamar y el pimiento y el tomate.

3º) Añadir luego el rape.

4º) Cuando tome color echar el arroz y rehogarlo un poco.

5º) Verter el agua de cocción de los mejillones, agregar los guisantes y dejar cocer 20'.

6º) Un poco antes de retirarlo del fuego añadir los mejillones.

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