DIETÉTICA Y NUTRICIÓN » Recetas Exclusivas y Únicas » Recetas Exclusivas y Únicas de Sopas y Cremas

Receta de Velouté de Apio, Castañas y Finas Hierbas

Receta de Velouté de Apio, Castañas y Finas Hierbas
Para 4 personas

Ingredientes:

- 250 gr. castañas
- 4 hojas apio
- 4 Cucharas soperas de crema de leche
- 2 pastilla caldo de ave
- 25 gr. mantequilla
- 1 cebolla
- 1 Cuchara sopera de finas hierbas
- Sal y pimienta

Preparación:

1º) Pelar y reducir las castañas a puré.

2º) Rehogar apio y cebolla durante 5' cubrir y dejar cocer 10' más.

3º) Añadir las castañas y la finas hierbas.

4º) Echar 1 litro de agua y las tabletas de caldo.

5º) LLevar a ebullición y cocer 30'.  

6º) Pasar por el mixer y añadir la crema de leche.

7º) Servir adornado de perejil  trinchado.

Nota: Si deseas saber más, de recetas (más de 70.000 Recetas de todos los países del Mundo), alimentación, nutrición, dietas... (Más de 4.500 artículos) y gastronomía de todos los paises y regiones del Mundo (Más de 2.600 artículos), Trucos y Consejos en la cocina, Turismo Gastronómico, Glosario... Y mucho más. Clic Aquí

Etiquetas: -

Registros relacionados: -

Digg it! Imprimir este registro