DIETÉTICA Y NUTRICIÓN » Recetas Exclusivas y Únicas » Recetas Exclusivas y Únicas de Sopas y Cremas

Receta de Crema de Papas y Callampas

Receta de Crema de Papas y Callampas
Para 4 a 6 personas

Ingredientes:

- 1 kilo de papas (lavadas, peladas y picadas en cubos chicos)
- 40 grs. de mantequilla
- 1 cda. de harina
- 15 grs. callampas deshidratadas
- 1, 5 litros de agua
- 1 cebolla pequeña
- Hojas de perejil, mejorana y/o hinojo a gusto
- 2 cdas. de crema
- Sal y pimienta a gusto

Preparación:

1º) Remoje las callampas en agua caliente con un poco de sal por 30 minutos, como mínimo.

2º) Estile el agua y ponga en una olla las callampas remojadas con las papas trozadas, las hierbas con un litro de agua. Deje hervir.

3º) Mientras tanto, en otra olla a fuego bajo dore la cebolla y perejil en mantequilla, agregue la harina, revuelva bien y vierta al caldo de las papas.

4º) Revuelva bien y cocine 5 minutos más (o hasta que la harina esté bien cocida).

5º) Pase por la juguera, cuele, verifique la sazón y sirva bien caliente con un poco de crema de leche encima.

Nota: Si deseas saber más, de recetas (más de 70.000 Recetas de todos los países del Mundo), alimentación, nutrición, dietas... (Más de 4.500 artículos) y gastronomía de todos los paises y regiones del Mundo (Más de 2.600 artículos), Trucos y Consejos en la cocina, Turismo Gastronómico, Glosario... Y mucho más. Clic Aquí

Etiquetas: -

Registros relacionados: -

Digg it! Imprimir este registro