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Receta de Groter Heini

Receta de Groter Heini
Para 6-8 personas

Ingredientes:

- 500 gr. bacon
- 2 litros agua
- 750 gr. judías verdes
- 500 gr. peras
- 4 cuchara sopera de fécula
- Sal y pimienta

Preparación:

1º) Cocer el bacon en el agua durante media hora.

2º) Lavar las judías y trocearlas.

3º) Añadirlas a la sopa de bacon y cocer 15'.

4º) Pelar las peras y echarlas también en la sopa y cocer entre 20 y 30' más.

5º) Retirar entonces el bacon para cortarlo a rodajas y quitarle la corteza.

6º) Ligar la sopa y servir espolvoreada con perejil trinchado.

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