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Receta de Menestron de Zapallo

Receta de Menestron de Zapallo

Ingredientes:

- 3 tzs. de zapallo cortados en cuadritos.
- 1/4 tz. de aceite de oliva.
- 1 cebolla colorada picadita.
- 1 pimiento picadito.
- 3 tallos de apio picados.
- 4 zanahorias cortadas en cuadritos.
- 2 tzs. de papas cortadas en cuadritos.
- 6 tomates pelados y picados.
- 8 tzs. de agua.
- 2 caldos de carne.
- 1 tz. de espinacas picadas.
- 2 cdas. de albahaca picada.
- 1 cda. de perejil picado.
- 1 tz. de queso mozarella rallado.
- 2 cdas. de ajo molido.
- Queso parmesano rallado.
- Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1º) Refreímos en el aceite de oliva, la cebolla, y el pimiento, con la sal y la pimienta.

2º) Agregamos el agua y cuando este hirviendo añadimos el resto de los ingredientes, a excepción de los quesos.

3º) Para cuando las legumbres estén listas la sopa estará terminada.

4º) Ponemos los quesos sobre cada plato al servir.

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