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Receta de Confitura Creek Fall

Receta de Confitura Creek Fall

Ingredientes:

- 2,5 kgr. peras, a gajos y peladas
- 1 pomelo, a rodajas finas
- 1 naranja, a rodajas finas
- 3 limones, a rodajas finas
- 2.5 kgr. azúcar
- 500 gr. pasas de corinto
- 500 gr. nueces     

Preparación:

1º) Pasar las peras, pomelo, naranja y limones por la máquina de picar carne, reservando los jugos. Mezclar los zumos, fruta y azúcar. Dejarlos reposar en un cuenco tapado toda la noche.

2º) Al día siguiente llevar a ebullición, reducir el fuego y cocer 45' a fuego muy lento, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue la mermelada.

3º) Añadir las pasas y cocer 45' más, Incorporar las nueces y cocer 1' más.

4º) Retirar del fuego, vertir en frascos esterilizados, taparlos con parafina y cerrar herméticamente.

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