DIETÉTICA Y NUTRICIÓN » Recetas Exclusivas y Únicas » Recetas Exclusivas y Únicas de Verduras

Receta de Molde de Patatas Perfumadas con Laurel y Cubierto de Tomates

Receta de Molde de Patatas Perfumadas con Laurel y Cubierto de Tomates
Para 6 personas

Ingredientes:

- 600 gr. patatas
- 800 gr. cebollas
- 3 huevos
- 4 Cucharas soperas de queso emental rallado
- 3 tomates
- 1/2 Cuchara sopera de perejil trinchado
- 1 hoja laurel
- 150 gr. leche
- 100 gr. crema de leche espesa
- 1/2 vaso caldo vegetal
- 30 gr. mantequilla
- 1 Cuchara sopera de aceite
- Sal
- Pimienta

Preparación:

1º) Trinchar las cebollas y ponerlas en una sartén con el aceite y un poco de caldo y sal. Tapar y cocer 15’ a fuego bajo.

2º) Acabado el tiempo ponerla en un colador y dejarla escurrir 15’.

3º) Calentar el horno a 180º.

4º) Cortar los tomates a rodajas y ponerlos a escurrir.

5º) Pelar las patatas y cortarlas en juliana, es decir, rallarlas. Cocerlas 5’ en agua salada perfumada con el laurel.

6º) Colarlas y ponerlas en un molde redondo, aplástandolas con un tenedor para adherirlas al fondo y las paredes.

7º) Distribuir trozos de mantequilla y espolvorear con 2 Cucharas soperas de queso rallado.

8º) Meter 10’ en el horno.

9º) Mezclar la cebolla con el resto de queso, perejil, huevos, leche y crema de leche.

10º) Verter en el molde de patatas, distribuir las rodajas de tomate, salar ligeramente y cocer 25’ en el horno.

Etiquetas: -

Registros relacionados: -

Digg it! Imprimir este registro