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Recetas de Patatas a la Vendéenne

Recetas de Patatas a la Vendéenne
Para 4 personas

Ingredientes:

- 1,2 kg. patatas
- 40 gr. mantequilla
- 1/2 litro vino blanco seco
- 5 cl. aceite
- 1/2 Cuchara sopera de harina
- 10 chalotes
- 5 dientes ajo
- 1 hojas laurel
- 1 rama tomillo
- Sal y pimienta

Preparación:

1º) Pelar las patatas y cortarlas por la mitad si es preciso, reservarlas en agua fría.

2º) Pelar y aplastar los ajos.

3º) Escurrir las patatas, secarlas con papel de cocina y luego dorarlas en una sartén con aceite.

4º) Añadir las chalotas y dorarlas levemente.

5º) Espolvorear la harina, revolver y desglasar con el vino blanco, añadiendo ajos, tomillo, laurel, sal y pimienta.

6º) Entrar al horno a 150º durante 45'.

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