Receta de Patatas Artificiales
Para 4 personas

Ingredientes:

- 1 kg. patatas
- 3 huevos
- 2 Cuchara sopera de harina
- 300 gr. carne picada
- 1 brizna tomillo
- 50 gr. queso rallado
- 80 gr. mantequilla
- Sal
- Pimienta

Preparación:

1º) Cocer las patatas, ponerlas en puré, incorporar los huevos y la harina, trabajando bien la masa. Sazonar.

2º) Mezclar la carne picada con el tomillo y la sal y pimienta.

3º) Estirar la masa de patata, cortar cuadrados, poner una bola de carne picada en el centro de cada uno.

4º) Modelar bolas con cada uno de ellos.

5º) Cuando todas están a punto, poner agua a hervir, con sal, y echarlas 5 ó 6 por vez.

6º) Cuando suban a la superficie, querrá decir que ya están a punto.

7º) Escurrirlas, ponerlas en una fuente de horno, espolvorear con el queso rallado, regar con la mantequilla fundida y gratinar en el horno