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Receta de Gratinado de Patatas a la Fiouse

Receta de Gratinado de Patatas a la Fiouse
Para 4 personas

Ingredientes:

- 750 gr. patatas
- 250 gr. queso blanco
- 100 gr. crema de leche
- 50 gr. mantequilla
- 200 gr. jamón en dulce
- 2  huevos
- 1  chalota
- Cebollinos
- Sal y pimienta
- Nuez moscada

Preparación:

1º) Trinchar fino jamón, cebollino y chalota.

2º) Mezclar con el queso y la crema de leche.

3º) Poner las patatas en puré.

4º) Añadirle la moscada, huevos y 30 gr. de mantequilla.

5º) Engrasar un molde y verter la mitad del puré.

6º) Cubrir con la mezcla de queso y completar con el resto de puré.

7º) Espolvorear con trocitos de mantequilla y gratinar de 20 a 30' en el horno caliente.

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