Receta de Gratinado de Patatas a la Fiouse
Para 4 personas
Ingredientes:
– 750 gr. patatas
– 250 gr. queso blanco
– 100 gr. crema de leche
– 50 gr. mantequilla
– 200 gr. jamón en dulce
– 2 huevos
– 1 chalota
– Cebollinos
– Sal y pimienta
– Nuez moscada
Preparación:
1º) Trinchar fino jamón, cebollino y chalota.
2º) Mezclar con el queso y la crema de leche.
3º) Poner las patatas en puré.
4º) Añadirle la moscada, huevos y 30 gr. de mantequilla.
5º) Engrasar un molde y verter la mitad del puré.
6º) Cubrir con la mezcla de queso y completar con el resto de puré.
7º) Espolvorear con trocitos de mantequilla y gratinar de 20 a 30' en el horno caliente.