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Receta de Pollo Salteado Cazador

Receta de Pollo Salteado Cazador
Para 4 personas

Ingredientes:

1 pollo
- 125 gr. champiñones
- 2 escaloñas picadas
- 1 dl. vino blanco
- 1 y 1/2 dl. salsa demi glacé
- 1 pizca perejil     
- Unas cucharas sopera de coñac
- Aceite     
- Mantequilla

Preparación:

1º) Trinchar el pollo, sazonarlo con sal y pimienta y saltearlo con aceite y mantequilla por mitad.

2º) Cuando esté casi cocido agregarle 125 gramos de champiñones frescos y dos escalonias picadas; a los dos o tres minutos mojarlo con unas cucharadas de coñac y un decilitro de vino blanco; reducirlo a la mitad, completarlo con un decilitro y medio de salsa demi glacé con tomate y una pizca de perejil picado fino. Dejarlo cocer unos momentos más.

3º) Disponer el pollo en una fuente y naparlo con la salsa.

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