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Receta de Pollo de Grano Relleno con Nueces

Receta de Pollo de Grano Relleno con Nueces

Ingredientes:

- 1 pollo de grano
- 1 pechuga de pollo
- 1 taza de nueces
- 2 claras de huevo
- 1 cucharada de mostaza
- Sal
- Pimienta
- Cognac

Preparación:

1º) Deshuese el pollo de grano, dejando sólo los huesos de las alas y los trutos (pueden pedir que se lo deshuesen cundo lo compre). Luego, deshuese la pechuga de pollo, píquela y póngala en un bol.

2º) Condimente con sal y pimienta. Agregue la mostaza y el cognac, las claras de huevo y mezcle muy bien todo. En una procesadora de alimentos muela todos los ingredientes hasta que quede una pasta homogénea.

3º) Agregue las nueces y con esta mezcla rellene el pollo, tratando de que tome su forma original. Si es necesario, amárrelo con pita blanca. Póngalo en una budinera al horno por 25 a 30 minutos, a temperatura media (180 grados). Retire del fuego y deje que se enfríe para que cortarlo sea más fácil. Sirva frío o tibio.

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