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Receta de Farsa de Verduras para Canelones

Receta de Farsa de Verduras para Canelones
Para 4 personas

Ingredientes:

- 200 gr. jamón dulce
- 1  zanahoria
- 1 rama apio
- 1 cebolla
- 60 gr. mantequilla
- 1/2 vaso vino tinto
- 1/2 vaso café
- 2 cuchara sopera de queso de Parma rallado
- 50 gr. miga de pan rallada
- Sal y pimienta

Preparación:

1º) Trinchar finamente la zanahoria, apio y cebolla y sofreírlos en la mantequilla.

2º) Incorporar el jamón cortado a trocitos y dejar que cueza a fuego lento por espacio de 15 minutos.

3º) Añadir el vino y evaporarlo a fuego vivo, sazonar y echar el café, llevándolo todo a ebullición durante unos 10'  más.

4º) Mezclar el queso y el pan rallado y rellenar los canelones 

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