DIETÉTICA Y NUTRICIÓN » Recetas Exclusivas y Únicas » Recetas Exclusivas y Únicas de Carnes

Receta de Farsa de Lomo para Canelones

Receta de Farsa de Lomo para Canelones
Para 6 personas

Ingredientes:

- 6 higadillos pollo
- 50 gr. panceta
- 200 gr. lomo de cerdo
- 1 seso cordero o medio de ternera
- 100 gr. queso rallado
- 1/2 litro leche
- 1  cebolla
- 50 gr. miga de pan
- 1 yema huevo
- 1 copita jerez
- 3 cuchara sopera de salsa de tomate     

Preparación:

1º) Sofreír la cebolla trinchada, añadiendo los hígados troceados, la panceta y el lomo, también a trozos. Sazonar con sal, pimienta blanca y nuez moscada.

2º) Cuando todo esté bien frito, añadir el seso,  previamente troceado y frito en mantequilla.

3º) Regar con el jerez y añadir la salsa de tomate y el pan rallado.

4º) Una vez cocido, se pasa la farsa por la máquina de trinchar carne, se añade un poco de trufa trinchada y la yema de huevo 

Nota: Si deseas saber más, de recetas (más de 70.000 Recetas de todos los países del Mundo), alimentación, nutrición, dietas... (Más de 4.500 artículos) y gastronomía de todos los paises y regiones del Mundo (Más de 2.600 artículos), Trucos y Consejos en la cocina, Turismo Gastronómico, Glosario... Y mucho más. Clic Aquí

Etiquetas: -

Registros relacionados: -

Digg it! Imprimir este registro