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Receta de Tártaro de Atún Aromatizado con Merkén

Receta de Tártaro de Atún Aromatizado con Merkén
Para 4 personas

Ingredientes:

- 1/2 kilo de atún muy fresco
- 1 cucharaditas de jengibre fresco rayado
- 1/4 taza de aceite
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 chalotas en cuadritos pequeños
- 1 a 2 cucharaditas de merkén (a gusto)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta
- Semillas de sésamo para decorar

Preparación:

1º) Cortar el atún en trozos de 3 x 3 milímetros.

2º) En un recipiente mezclar el atún con el resto de los ingredientes.

3º) Sazonar con sal y pimienta y servir en porciones individuales acompañado de tomates en cuadritos o vegetales de la estación.

4º) Decorar con semillas de sésamo.

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