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Receta de Terrina de Atún con Guisantes

Receta de Terrina de Atún con Guisantes
Para 6 personas

Ingredientes:

- 400 gr. atún en aceite
- 100 gr. guisantes
- 2 huevos
- 2 yemas huevo
- 2 Cucharas soperas de alcaparras
- 1 manojo perejil
- 1 cuchara de café de mostaza
- 2 Cucharas soperas de zumo de limón
- 35 cl. aceite
- 5 gr. gelatina en polvo
- Sal
- Pimienta

Preparación:

1º) Cocer los 2 huevos y los guisantes, trinchar el perejil, disolver la gelatina.

2º) Desmigar el atún con un tenedor y añadirle el perejil y los guisantes.

3º) Preparar una mayonesa con las yemas y el zumo de limón.

4º) Echar la gelatina líquida en la mayonesa, añadir el atún.

5º) Poner en molde de cake forrado con papel plástico y entrar en la nevera.

6º) Decorar con huevos duros y alcaparras.

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