DIETÉTICA Y NUTRICIÓN » Recetas Exclusivas y Únicas » Recetas Exclusivas y Únicas de Pescados y Mariscos

Receta de Terrina Rosa de Norskehavet

Receta de Terrina Rosa de Norskehavet
Para 8 personas

Ingredientes:

- 8 lonchas salmón ahumado
- 400 gr. salmón en 4 filetes
- 1,5 kgr. tomates maduros
- 2 cebollas
- 1 diente ajo
- 1 bouquet
- 30 cl. nata
- 6 gr. gelatina (3 hojas)
- 1 Cuchara sopera de albahaca
- 1 Cuchara sopera de eneldo
- 1 vaso pequeño vodka
- Aceite
- Sal
- Pimienta

Preparación:

1º) Pelar y despepitar los tomates.

2º) Pelar y trinchar cebolas y ajo.

3º) Sofreírlos en una sartén, añadir después los tomates y el bouquet y cocer 20'.

4º) Remojar la gelatina, escurrirla e incorporarla a los tomates ya fuera del fuego.

5º) Pasar todo por la batidora y añadir el vodka y las hierbas.

6º) Freír un par de minutos por cara las rodajas de salmón.

7º) Tapizar fondo y paredes de un molde de cake con papel plástico y recubrir todo con el salmón ahumado de forma que sobrepasen con largueza por arriba.

8º) Incorporar la nata al tomate.

9º) Verter la mitad en el molde, repartir encima las rodajas de salmón y cubrirlas con el resto. Alisar.

10º) Tapar con el parte sobresaliente del salmón ahumado y cubrir con el papel plástico.

11º) 4 horas en la nevera.

Nota: Si deseas saber más, de recetas (más de 70.000 Recetas de todos los países del Mundo), alimentación, nutrición, dietas... (Más de 4.500 artículos) y gastronomía de todos los paises y regiones del Mundo (Más de 2.600 artículos), Trucos y Consejos en la cocina, Turismo Gastronómico, Glosario... Y mucho más. Clic Aquí

Etiquetas: -

Registros relacionados: -

Digg it! Imprimir este registro