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Receta de Pejegallo al Perejil

Receta de Pejegallo al Perejil

Ingredientes:

-4 filetes de pejegallo
-1 cucharada de mantequilla
-3 cucharadas de jugo de limón
-1 vaso de vino blanco
-1 cucharada de perejil
-1 cucharada de harina
-Sal
-Pimienta

Preparación:

1º) Pase los filetes de pescado por harina, luego fríalos en una sartén con la mantequilla. Mientras se doran, aliñe con sal y pimienta gusto.

2º) Cuando estén dorados, vierta el vino blanco, el jugo de limón y deje reducir a fuego medio por 5 a 8 minutos. Corrija la sal y sirva decorando con zeste de limón (cáscara cortada en julianas muy finas).

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