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Receta de Congrio Envuelto

Receta de Congrio Envuelto
Para 4 personas

Ingredientes:

- 1 1 /2 kilos de congrio
- 2 cucharaditas de sal Lobos para Pescados y Mariscos
- 1/2 cucharadita de pimeinta negra recién molida
- 1 limón, cortado en láminas finas
- 1 cebolla media, cortada en anillos delagados
- 1 cucharada de perejil
- 1 cucharada de cilantro
- 1/4 taza vino Chardonnay varietal

Preparación:

1º) Poner el congrio sobre papel aluminio grueso y rociar con Sal Lobos para Pescados y Mariscos, más pimienta. Tapar con unas láminas de limón, agregar unos delgados anillos de cebolla, perejil, y cilantro al vino.

2º) Envolverlos y sellar bien el paquete.

3º) Cocinar sobre una parrilla u horno mediano durante 30-40 minutos, o hasta que el pescado esté suave pero no sobrecocido.

4º) Servir con Chardonnay que puede ser el mismo o uno reserva.

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