Evitarás que las salchichas encojan y se rompan al freírlas si antes de hacerlo las cueces en agua durante unos 8 minutos.
Si pese a haber pinchado repetidas veces las salchichas con un tenedor, éstas se revientan al freírlas, prueba el siguiente método antes de meterlas en la sartén: riégalas con leche hirviendo y pásalas por un poco de harina.
No pinches las salchichas que deban cocer en agua, ya que ésta penetraría en su interior y perderían parte de su sabor.
Salero
