– Para pelar un albaricoque sumérgelo un instante en agua hirviendo y al siguiente en agua fría. Lo pelarás de un pellizco.
– La forma más sencilla de pelar un albaricoque es la siguiente: practica un corte en forma de cruz en la base de la fruta, sumérgela un momento en agua hirviendo.
Pásala luego por agua fría y pélala.