by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Pasteurización: Método de conservación por el que se eliminan los gérmenes al calentar el alimento durante unos segundos a 70º C. El alimento se enfría rápidamente para evitar la exposición excesiva al calor que elimina nutrientes. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Natillas: Crema algo espesa de leche azúcar, yemas y maizena (fécula de maíz) by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Nieve: Claras batidas que adquieren color blanco y gran esponjosidad. Están bien montadas cuando al dar la vuelta al recipiente que las contiene no se caen. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Noisette: Mollita de cordero cortada de las chuleta previamente deshuesadas, enrolladas y atadas. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Ñoquis: Bolitas de masa que se tornean, se hierven con salsa. 