by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Revolver: Mezclar ligeramente como cuando se prepara una salsa. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Potaje: Cocido que lleva como elemento principal una legumbre. También se aplica para las elaboraciones que llevan como ingrediente principal la patata. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Racionar: Dividir un elemento en porciones de ración. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Praline: Mezcla de caramelo y almendra. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Ragu / Ragout: Sinónimo de guiso. Técnica culinaria en la que cocina carne de vacuno cortado en dados que primero se saltea y después se cuece en caldo de carne aromatizado con vino y acompañado de verduras como zanahorias, cebolla, guisantes... 