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¿Nuevos productos para una mejor nutrición y salud?

En los últimos años han entrado al mercado una diversidad de productos para mejorar la nutrición y salud de las personas, como alimentos bajos en calorías, alimentos orgánicos, productos que inhiben la absorción de las grasas, alimentos especiales para la reducción de...

Lo que quería saber sobre el yogurt

El yoghurt hizo su aparición en un proceso natural de fermentación que prolongó la vida de la leche, y que brindó un producto lácteo con características de cremosidad, aspecto blanco y sabor ácido. Déjeme decirle amigo lector que tanto el yoghurt como la leche son una...

Los mitos del huevo

El huevo es un alimento que por su versatilidad y facilidad de preparación se integra fácilmente en la dieta de la gran mayoría de las familias. Se sirve en desayunos en combinación con salsas, verduras y embutidos; en la comida en las de papa , chiles rellenos etc....

Función de los colorantes

El color es la primera sensación que se percibe de un alimento, y la que determina el primer juicio sobre su calidad. Es también un factor importante dentro del conjunto de sensaciones que aporta el alimento, y tiende a veces a modificar subjetivamente otras...

Grupos de alimentos

La elaboración de una alimentación saludable, nutritiva, no requiere de grandes esfuerzos ni de mucha ciencia; en realidad buena parte de los alimentos que generalmente preparamos son bastante aceptables y algunos sólo requieren de ciertas modificaciones, aunque...
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