by TnRelaciones | Jan 11, 2021
El término parmentier se aplica a cualquier elaboración culinaria en la que la patata sea la protagonista. El término culinario parmentier debe su nombre a Antoine-Augustin Parmentier. Antoine-Augustin Parmentier nació en Montdidier, 17 de agosto de 1737 – y... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Receta de Lomo a la San Denis Para 6 personas Ingredientes: – 600 gr. lomo de cerdo – 1/4 litro aceite – 4 huevos – 150 gr. manteca de cerdo – 3 zanahorias – 200 gr. patatas – 200 gr. guisantes – 1 trufa – 35 gr.... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Receta de Mousse de Jamón York, Foie, Anchoas y Alcaparras Para 6-8 personas Ingredientes: – 600 gr. jamón de York – 250 gr. mantequilla – 125 gr. foie gras – 600 gr. alcaparras – 6 filetes anchoas Preparación: 1º) Picar el jamón... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Receta de Canelones Manchegos Para 6 personas Ingredientes: – 200 gr. carne de ternera – 50 gr. queso fresco – 50 gr. queso manchego seco – 100 gr. mortadela – 1/2 cebolla – 1 huevo – 1 yema huevo Preparación: 1º)... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Receta de Lomo a la Jalea de Membrillo Para 6-8 personas Ingredientes: – 1 kgr. lomo de cerdo – 1 litro leche – 1 cebolla – 1 cuchara de café de pimienta – 300 gr. jalea de membrillo – 7 gr. gelatina en polvo – 200 gr. puré de... 