by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Ajo: Planta de bulbo comestible, que produce numerosos dientes ovoides, rodeados de una membrana blanca. Toda la planta tiene un olor característico, pero es más intenso en el bulbo. Es de origen oriental, pero se cultiva en todas las regiones españolas. Se emplea... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Amortiguar: Poner en agua hirviendo por algunos minutos la cebolla para quitarle lo fuerte. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Asar: Cocinar un alimento en parrilla, plancha u horno acompañado solo con elementos grasos y sin ningún elemento húmedo de forma que de dorado por fuera y jugoso en el interior. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Ajoaceite: Salsa elaborada con ajos machacados y aceite, emulsionados, (ligado). Es una salsa difícil de realizar. Generalmente para mayor facilidad se le añade una yema de huevo a los ajos y se liga con aceite. En algunas recetas este ingrediente se pide que sea... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Anís: Licor que se prepara a base de alcohol y anís, tiene un sabor muy caracteristico y pastoso, se emplea en reposteria. 