by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Preparar palos Enmantecar una placa de hornear y enfriar en heladera. Con una manga pastelera provista de boquilla lisa de 1 cm. de diámetro, extender la pasta sobre una placa de hornear, formando palitos iguales de 8 cm. de largo. Pincelar los palitos con el... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Preparar para freír Las papas, de tamaño y grosor similar, se pelan y se ponen en agua fría para que no se oxiden , eliminen parte del almidón y queden más crujientes. Se escurren y se secan bien antes de ponerlas en aceite caliente. Las papas pueden cortarse... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Extender en capas Este es el procedimiento para sacar mejor provecho de la masa comprada hecha. Luego de dar forma, pincelar con manteca derretida y hornear a 180° C durante 30 minutos. Poner la mitad de las láminas de masa en una fuente enmantecada. Pincelar... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Asar Para que las papas queden crujientes por fuera y blandas y cremosas por dentro, deben hervirse ligeramente en agua salada durante 10 minutos. Dejar enfriar antes de asar. Entallar las papas con un tenedor para que queden crujientes. Verter 1 cm. de aceite... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Dar forma Cigarro: Pincelar una tira de masa filo de 8 cm. de longitud con manteca derretida. Poner 1 cucharadita de relleno en el centro de uno de los extremos. Doblar los bordes de la tira y enrollar como un cigarro. Triángulo: Pincelar una tira de masa de 8... 