by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Escalfar: Técnica culinaria que consiste en cocer huevos sin cáscara en agua hirviendo con vinagre by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Embadurnar: Untar, empapar. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Encolar: Añadir gelatina a una preparación para que al enfriarla tome consistencia y brillo. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Escaldado: (escaldar) Sumergir un elemento en agua hirviendo durante un rato para reducir sus volumen, facilitar su pelado etc. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Embeber: Impregnar con algún liquido o crema delgada, licor almibar. etc alguna preparación sólida. 