by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Guarnición: Ingredientes que acompañan al elemento principal de un plato. Se le denomina así a lo que sirve para guarnecer o adornar los platos; las hortalizas, trufas, setas, patatas etc. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Fabes: Judías blancas asturianas. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Fritura: Baño en grasa para freír trozos de pescado, carne o ave; también se utiliza para mariscos, como, por ejemplo, las conchas, gambas, calamares. La preparación se sumerge en una cesta metálica en aceite hirviendo. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Guisar: Técnica culinaria en la que cocina carne de vacuno cortado en dados que primero se saltea y después se cuece en caldo de carne aromatizado con vino y acompañado de verduras como zanahorias, cebolla, guisantes … by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Fagot: Pasteles hechos con despojos de cerdo, cebolla y pan rallado. 