by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Helar: Solidificar una preparación a una temperatura bajo cero sin dejar de moverla de forma que al helarse quede con una consistencia cremosa. Suele hacerse con una heladora. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Hervir: Cocer un alimento en un líquido a temperatura de ebullición. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Farcir: Rellenar by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Glasear: Cubrir un preparado con mermelada, azúcar glass (polvo), gelatina etc., para que adquiera un aspecto brillante. Cocer un alimento en el horno con una serie de alimentos como gelatina, salsa etc., para que quede brillante. Dorar la superficie superior de una... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Espolvorear: Cubrir un elemento con un elemento en polvo. 