by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Mirepoix: Se da este nombre en la cocina francesa a una mezcla de cebollas, zanahorias, perejil y pimientos, generalmente picados y rehogados. Sirve para comunicar suculencia a los alimentos. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Mojar: Bañar una preparación con líquido durante el tiempo de cocción. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Media luna: Cortar un alimento en medias circunferencias. Se utiliza para alimento que pueden cortarse en círculos (zanahoria, calabacín, puerros…) by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Melba: Elaboración de melocotón con helado de vainilla. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Meloso: Derivado de la miel. 