by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Revolver: Mezclar ligeramente como cuando se prepara una salsa. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Ricota: Quesillo que se forma al cortarse la leche y colar el suero. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Praline: Mezcla de caramelo y almendra. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Ragu / Ragout: Sinónimo de guiso. Técnica culinaria en la que cocina carne de vacuno cortado en dados que primero se saltea y después se cuece en caldo de carne aromatizado con vino y acompañado de verduras como zanahorias, cebolla, guisantes... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Profiterol: Pequeñitos pastelitos elaborados con pasta choux rellenos de nata o crema pastelera. Sinónimo de petit choux. 