by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Court bouillon: (Couvet) Un líquido aromático en el que se cuecen carne, pescado y varias verduras junto con vino, frutas cítricas y ramito de hierbas. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Confitura: Elaboración parecida a la mermelada en la que la fruta se presenta sin triturar. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Crema inglesa: Salsa ligera elaborada con yemas, azúcar y leche. Se utiliza para acompañar platos de repostería. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Conserva: Fruta hervida en agua mezclada con almibar, pimientos, pepinos y otros frutos que se conservan en vinagre. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Crema pastelera: Crema espesa elaborada con azúcar, leche, huevos, harina y un elemento aromático generalmente canela o vainilla. Se utiliza para rellenar canutillos, brazos gitanos etc. 