by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Demi-Glace: Es una de las salsas madres de la cocina moderna. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Conserva: Fruta hervida en agua mezclada con almibar, pimientos, pepinos y otros frutos que se conservan en vinagre. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Crema pastelera: Crema espesa elaborada con azúcar, leche, huevos, harina y un elemento aromático generalmente canela o vainilla. Se utiliza para rellenar canutillos, brazos gitanos etc. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Consomé: Caldo clarificado y concentrado que puede solidificarse con gelatina y servirse frío. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Crema: Salsa o puré al que se suele añadir nata. Salsas dulces de repostería. 