by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Ensartar: Poner en una brocheta trozos de carne o pescado para cocinarlos asados a la parrilla. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Espalmar: Aplastar un elemento dándole golpes. Se suele utilizar para las carnes. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Empanadilla: Oblea de masa que se dobla sobre si misma una vez rellenada con una elaboración. Puede ser dulce o salada. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Entrecot: Filete de carne de un dedo de grosor que se saca del costillar sin hueso. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Española: Salsa básica de la cocina que acompaña carnes. Se elabora a base de verduras pochadas, ligadas con harina tostada y mojada con caldo de carne. 