by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Gambas y Cigalas, son consumidos como mariscos y pertenecen a los llamados crustáceos marinos de abdomen desarrollado y de caparazón flexible. Tanto las gambas como las cigalas son para muchos sin lugar a dudas un manjar exquisito, muy apreciadas por su sabor en... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Tener siempre a mano una reducción de vino nos puede servir para preparar una salsa en cualquier momento. En una despensa bien equipada podemos tener preparada una reducción de de vino blanco y una de vino tinto, lista para usar. Cuantas veces hemos oído nombrar una... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Cuantas veces al pelar gambas para hacer una receta desechamos sin más los caparazones y cabezas de estas. Pues vamos a ver una forma sencilla de aprovechar estos restos de las gambas para hacer una sal de gambas como aderezo. Esta preparación podemos utilizarla... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Salvo casos excepcionales como el de la crema Chantilly o el de la manteca, que se trabajan con ingredientes crudos, el resto se elabora mediante la cocción de una mezcla de los mismos. Se aconseja utilizar productos frescos y de buena calidad y respetar las medidas... 