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¿Qué es la Palometa, Japuta, Castañeta o Zapatero?

La palometa o palometa negra es un pescado semigraso peciforme de la familia de los Bramidae. Las palometas viven en aguas saladas de profundidad media, entre los 100 y 400 metros de profundidad. Fisicamente, es un pescado de tonos oscuros, predominando en negro con...

¿Es el huevo un alimento tan peligroso como creemos?

El huevo es un alimento muy completo ya que es rico en proteínas, hidratos de carbono y lípidos (grasas). La parte mas rica en lípidos es en la yema, además en esta encontramos vitaminas liposolubles. En la clara también podemos encontrar vitaminas como la vitamina...

Huevos: Categorías

Cuando vamos a comprar huevos vemos que existen los de categoría A y los de categoría B. Los primeros (categoría A) se denominan huevos frescos, estos huevos no han sido limpiados, lavados o conservados (refrigerados). Es importante que sepamos que para que un huevo...

¿Cómo diferenciar entre un huevo fresco y uno refrigerado?

Una pregunta que nos solemos hacer con frecuencia es como distinguir entre un huevo fresco y uno conservado. Las diferencias a simple vista son varias: El huevo fresco presenta una cámara de aire en el polo mas obtuso mayor que el huevo conservado por ello al meter un...
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