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Decálogo del consumidor

1.- Exige información, seguridad e higiene en los alimentos frescos y envasados que vayas a consumir. 2.- Compra productos etiquetados: la etiqueta es una garantía de seguridad. 3.- No adquieras productos que hayan rebasado su fecha de caducidad o de consumo...

Reglas de oro para la preparación de alimentos sanos

1. Escoger alimentos cuyo tratamiento asegure la inocuidad (procurando limpiar la fruta, o las latas antes de abrirlas, etc.) 2. Cocer bien los alimentos 3. Consumir los alimentos inmediatamente después de su cocción 4. Conservar adecuadamente los alimentos cocidos 5....

Grasas, aceite y mantequilla

Grasa animal Aporta su sabor especial a cada carne y la hace más tierna. Predominan los ácidos grasos saturados en su composición, aunque la cantidad es muy variable según la especie animal, su alimentación e incluso la época del año en que se sacrificó (en la carne...

La cadena alimentaria: de la producción al consumo

Para garantizar la buena nutrición de una población, la cadena alimentaria debe ser controlada desde la producción al consumo: fase de producción, recolección/sacrificio, transformación, conservación, distribución, almacenamiento, exposición y venta, conservación en...
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