by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Estirar: Laminar una masa con el rodillo dándole movimientos rotatorios hacia delante y hacia atrás. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Finas hierbas: Hierbas finamente picadas de distinta composición para salsas y sopas. En ocasiones también escalonias picadas. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Goulash: Guiso de carne de vacuno típico de Hungría , Austria y Chequia que tiene como condimento páprika. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Esterilización: Método de conservación que destruye los gérmenes al someterlos a latas temperaturas por corto espacio de tiempo. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Flamear: Rociar un alimento con un licor y prenderle fuego para quemar el contenido de alcohol de un plato y que permanezca el sabor del licor empleado. También se hace conseguir una espectacular presentación en la mesa. 